Hautvillers : o coração do vinhedo da Champanhe


A Champagne compreende pouco mais de 33,5 mil hectares divididos entre 15 mil viticultores. São 349 casas, 43 cooperativas e 4.651 produtores com produção anual estimada de 386 milhões de garrafas. Visitar a Champanhe é ter a certeza de estar descobrindo uma região excepcional que atrai visitantes e negociantes de todo o mundo.

Dentre as cidades mais importantes da região voltadas para o negόcio do champanhe, estão Reims e Epernay.  Um passeio pela região Champanhe não pode deixar de fora essas duas cidades, onde estão instaladas as mais prestigiadas maisons de champanhe, como a Moët & Chandon, Veuve Clicquot, Taittinger, Ruinart, Perrier-Jouët, entre outras, mas no vilarejo de Hautvillers, ao norte de Épernay, é onde nos sentimos de fato pisando numa região única do mundo, onde nasceu o champanhe. Chegando em Hautvillers, da Montagne de Reims, coração do vinhedo champenois, tem-se uma vista impressionante das parreiras de uvas.

hautvillers-vinhedo-1

Berço do Champanhe, com apenas 750 habitantes, Hautvillers deve sua notoriedade a Dom Pérignon, monge beneditino a quem é atribuίda a invenção do champanhe, a descoberta do processo de transformação do vinho tranquilo em vinho espumante.  A pequena Hautvillers recebe durante todo o ano milhares de pessoas para visita da igreja abacial, antiga abadia de Saint-Pierre, onde viveu o monge e que abriga desde 1715, os restos mortais de Dom Pérignon.

hautvillers-abadia

Antiga abadia onde estãos os restos mortais de Dom Pérignon

 

A Moët-Chandon é proprietária de parte do vinhedo de Hautvillers e homenageia o inventor do champanhe com seu prestigiado champanhe safrado, o « Dom Pérignon », criado em 1936, que em sua elaboração contém a uva pinot noir do vinhedo de Hautvillers.

hautvillers-pinot-noir

Uva pinot noir, variedade da casca escura e sumo branco

 

Ao longo das charmosas ruelas de Hautvillers é possίvel observar as placas em ferro forjado identificando os comércios e as profissões de seus proprietários (como era de costume na Idade média).

hautvillers-vilarejo-1

hautvillers-vilarejo-e-vista

hauvillers-vilarejo

Além da igreja abacial, selecionamos dois endereços especiais em Hautvillers :

« Au 36 », adega que propõe variada seleção de champanhes, das marcas mais renomadas a garrafas com rótulos bem pouco conhecidos, como Henri Giraud Gaston Chiquet, Alfred Gratien. Além da venda de produtos regionais como o biscoito rosa de Reims, caseiro!! (o verdadeiro biscoito champanhe) e lentilhas da região (lentillons de Champagne)  é possίvel fazer uma parada para degustação de champanhes. Os proprietários são sempre muito acolhedores e simpáticos. [Au 36, n° 36, rue Dom Pérignon – Hautvillers]

hauvillers-au-36-champanhe

hauvillers-36

hauvillers-au-36

 

Outro endereço que a gente adora em Hautvillers é o Antiquário « Entre Cave et Jardin ». No local, somos recebidos pelo casal de proprietários, que viaja toda a França garimpando peças vintage de muito bom gosto: porcelanas, faianças, bijuterias antigas, gravuras, quadros, lenços e écharpes, etc. Tudo em excelente estado ! Entre os acessόrios ligados ao champanhe estão os baldes de gelo vintage para champanhe. Maravilhosos! [Entre Cave et Jardin, n° 178, rue Henri Martin – Hautvillers].

Vale lembrar que como são comércios pequenos, ambos podem estar fechados em alguns perίodos do ano.

hautvillers-ant-1

hautvillers-ant-2

hautvillers-ant-4

hautvillers-ant-3

hauvillers-ant-5

Os baldes de gelo vintage datam dos anos 1920, 1930 …

hautvillers-ant

É possível também apenas fazer uma degustação de champanhe no jardim do Antiquário

 

Nosso tour « Rota do Champanhe » inclui as cidades de Reims, Epernay e claro ! o histόrico vilarejo de Hautvillers. Saiba detalhes aqui).

Posts relacionados

Avenue Champanhe, « a avenida mais cara do mundo ». Nesse link.

Como funciona a visita das histόricas caves da Moët & Chandon. Nesse link.

COMPARTILHAR

POSTS RELACIONADOS

Avenue de Champagne, « a avenida mais cara do mundo »

Inscrita no Patrimônio mundial da humanidade, a Avenue de Champagne, em Epernay, no coração da região Champagne-Ardenne sedia algumas das mais prestigiadas maisons de Champanhe, o que lhe vale o tίtulo de « avenida mais cara do mundo » ou ainda « Champs-Elysées do Champanhe ». Desde o final de século XVII, um importante labirinto de caves  subterrâneas…

LER MAIS
Visitando as históricas Caves Moët & Chandon

  Considerada a mais famosa maison de Champanhe, a Moët & Chandon tem sede em Épernay, conhecida como  a « capital do Champanhe ». Épernay tem cerca de 25.000 habitantes e recebe negociantes de toda parte do mundo voltados para o comércio do champanhe.  Ao lado de Reims, Épernay é uma das principais cidades da região Champanhe–Ardenha,…

LER MAIS
Champanhe : uma viagem pelos sentidos

  Rosé, blanc de blancs ou blanc de noirs, qual o seu estilo ? O champagne obtém sua elegância e, provalvemente sua cor, da mistura de três castas: Chardonnay (uva branca), Pinot noir e Pinot Meunier (uvas tintas). Conhecer o champagne é mergulhar em um universo de vinhos espumantes, mas sobretudo, vinhos de harmonia entre…

LER MAIS

COMENTÁRIOS

instagram | @beminparis

This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram Access Token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Error: No posts found.

Make sure this account has posts available on instagram.com.